食材：山药120g，鸡蛋2个，红枣适量。

120g山药洗凈去皮，有些人对山药的粘液比较敏感，那就戴上手套吧。

去皮的山药切块。

放入料理机中。

两个鸡蛋磕入到料理机中，打成山药泥。

取一个平底碗，碗内及边上刷油，目的是为了防止粘连更好地脱模。

倒入山药泥，去掉上面的浮沫，加入大枣碎，盖上防高温的保鲜膜，目的防止进入水蒸气，用牙籤扎几个小孔。

冷水上锅，开大火蒸，水开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟。

5分钟后，我们打开看一下，美味的山药鸡蛋糕就做好了。

脱模，然后切成4块，Q弹有韧性，好吃有营养。

可以蘸料汁吃，清单软糯有营养，可以作为宝宝的辅食。

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